牛皮糖专用熬糖锅 熬糖锅使用教程
在开机使用熬糖锅前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。将熬糖锅刷洗干净，投入物料。本机开机前，应先打开上边的注油阀。接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。
等熬糖锅工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。严禁从出气阀中进水！
