吃过螺蛳粉的，没有一个不被它那鲜红的辣油镇住的，辣是红色的。很多湖湘、川贵之地，能吃辣的朋友，都对螺蛳粉的辣味心有余悸。而螺蛳粉的特色之一，正是在这辣味之中，zi深的“嗦粉党”，一定是要加一层红红的辣油的，再配上几个煮的软乎的豆腐泡，简直是一绝。隆泽机械炒锅专业炒制红油，一锅少则几十斤，多则五六百斤，是螺蛳粉开店的必要选择.

　　调味料炒锅的分类：
1、比较的是全自动行星搅拌炒锅，根据加热方式的不同又分为：燃气加热搅拌炒锅、蒸汽加热搅 拌炒锅、电加热导热油搅拌炒锅
2、一种是搅拌式夹层锅，以其简单的结构、便宜的价格、的性能受到广大客户的青睐，不足之处就是手动卸料稍有不便之处，某些加工性能比如搅拌、温度调节等过于简单。

　　调味粉特点介绍：
调味粉是以天然原料精制而成，香气纯正、浓郁，回味持久，味道鲜美，是一种多功能热反应、耐高温、增鲜、增香调味品。使用本产品后不需要添加任何增鲜、增香产品。
配料：淀粉、食用盐、食用葡萄糖、鸡肉提取物、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食品用香精）。
应用范围：适用于肉制品、卤制品、包子饺子馅料、麻辣烫、土豆粉、火锅底料、卤菜、煲汤、火腿香肠、烧烤、烧腊、方便面、香辣酱及各类烹饪菜品中。

　　复合调味料的需求，随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，以及食品工业的迅速发展，品种单一的传统调味品如味精和鸡精等，己经不能满足市场需求。调味品的整体发展趋势已从单一的鲜味型向天然营养、滋味鲜美的复合型转变。