糖色一般用于烧、卤等菜肴的上色，使其菜肴色泽美观，食欲诱人。冰糖制成的糖红润明亮，质量最好，其次是白糖。那么炒糖色用什么锅好，烧菜糖色怎么炒呢？接下来随小编一起来看看。

熬糖化糖锅特点：

1. 锅体采用日本宜兴北海进口的一次冲压而成的锅胆，整体圆度好，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅。

2. 搅拌方式采用特殊的倾斜转动使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。

3. 使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，符合国地认证标准。安全放心。

4. 采用变频调速，转速可以从零到高速任意调节。代替人工翻炒，速度可控。

5. 液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。节省人工劳动力。

6.可实现自动/准确/控温、控制搅拌速度及加热时间，可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。

7. 电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。

 

想要了解更多设备信息，请与我们取得联系