果脯真空浸糖锅 快速渗糖吃糖罐 负压低温蒸煮浸
传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使产品含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使产品加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。 
真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。利用浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。
传统浸糖：主要借助糖液的高渗透力进行脱水，并破坏原料中的酶，也造成原料中的微生物组织分离，使活性受到抑制，达到长时间保藏的目的，传统果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工过程中，经过长时间反复蒸煮，导致原有的果味降低，风味物质及营养成分流失，影响了产品的质量。
果脯真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速缩短浸渍时间，（如传统工艺腌渍果脯时间5-20天，而真空渗糖仅用30-180分钟），其工作效率高，节省人工等生产成本，由于整个浸糖过程是在密封状态下进行，所以时间短，营养成份损失少，维持了果蔬原有的色泽和风味，透明力度高等优势。
真空蜜饯浸糖锅适应范围
浸糖：蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔、山楂脯、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、猕猴桃、桃脯樱桃、溜溜梅、无花果、蔓越莓、玫瑰花、洛神花、西梅、杨梅 。
浓缩：浓缩糖水、熬糖化糖、提纯汤药、脱氧脱气、糖水分离。
低温：海参、鲍鱼等。
浸糖：蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔、山楂脯、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、猕猴桃、桃脯樱桃、溜溜梅、无花果、蔓越莓、玫瑰花、洛神花、西梅、杨梅 。
浓缩：浓缩糖水、熬糖化糖、提纯汤药、脱氧脱气、糖水分离。
低温：海参、鲍鱼等。
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