阿胶固元膏，中国传统糕类药膳之一。因类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。但是阿胶的粘稠度以及硬度都很高，普通人炒的话那真真是费了劲了。在此推荐一款是神器：高粘度物料专用炒料机——阿胶熬制锅。

接下来,咱们就一起来看看,用机器(电加热阿胶熬制锅)是怎么制作硬度非常的阿胶固元膏的:

准备：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉  2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大  3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）



第一步：将事前打粉完成后的阿胶倒入阿胶熬制锅中，然后加热熬制均匀，小火一直熬制至挂旗。
 

第二步： 大火熬至开锅，转小火。开始加入事先准备好的大枣。并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
 

第三步： 搅拌均匀后依次加入枸杞、花瓣等辅料。
 

第四步： 黑芝麻这个时候就对了，粘度增高，搅拌速度可以调快。（搅拌配有无级变速）

第五步： 待黑芝麻搅拌均匀，后加热核桃仁。

将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~

咱的阿胶固元膏也就做好了。

 

看起来是不是更轻松,更效率呢!如果想了解更多相关设备介绍的话,就请联系我们吧

 

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