老北京羊蝎子火锅工艺
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做火锅,味道鲜美。现在羊蝎子火锅底料炒料机可以代替人工来炒酱了,自动翻炒效果好,联系人:邓女士15053600128(微信同号) QQ:635105848
羊蝎子火锅底料机原理
电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁加热搅拌锅采用新电磁加热原理和先进的微电脑温度控制技术,是目前食品加工行业完美的、功能完善的热加工和热处理设备。
羊蝎子火锅底料机特点
1.高效、节能,运行费用更低;
2.安装、操作简单,占地面积小,减少配套成本;
3.能显著改善工作环境和卫生状况;
4.使用安全,电磁加热设备采用感应式加热;
5.多重自动保护功能,系统过温保护和锅体过温保护。
羊蝎子火锅底料机优势:
1.加热迅速,温度可调;
2.精确的微电脑自动温度控制和温度显示,自动设置,到时间或温度后自动报警,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好,质量更佳,更稳定;
3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅,不结成硬块或结焦;用油少、操作简单,炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。
4.高效、节能,运行费用更低;
5.安装、操作简单,占地面积小,减少配套成本;
6.能显著改善工作环境和卫生状况;
7.使用寿命长;主要电气零部件均采用德国进口,内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆,厚度5厘米。
8.使用安全,电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险;
9.多重自动保护功能,系统过温保护和锅体过温保护。
10.绿色环保,使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染,干净、便捷。
羊蝎子火锅底料机介绍:
该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地,必须有良好的通风设施与通风环境;
羊蝎子火锅底料机特点:
该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
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