卤制卤制品的卤煮锅 卤鸭头鸭脖鸭货
- 卤制卤制品的卤煮锅 卤鸭头鸭脖鸭货
在卤制过程，可以灭掉原料中的微生物和寄生虫，避免产品受到污染加速腐坏变质，从而更好地延长卤制品的保鲜期。与此同时，用户还要严格把控卤制时间、温度，不能时间太长或者过短。对于体积大、质地老的原料，加热煮制的时间较长，反之较短。为此，这就要求师傅卤制准确把控时间。当下，市面上推出了专门用于卤制品卤制的卤煮锅。
卤煮锅基本结构：
1、本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
2、锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。
3、锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效。
