豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。河南也有豌豆糕，跟山西不一样的是，河南的豌豆糕是一粒一粒的，软糯香甜，同样是爽口绵甜的好东西。但是这两种糕点的做法都类似，泡好后熬煮，以前多用人工来搅拌，但是现在需求量大了之后，越来越多的人选择用机械来搅拌。用隆泽仿人工的搅拌锅煮出来的豆糕依然保留了那份香甜新鲜。

1工作原理

本机主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置、自动搅拌装置组成。以液化气（天然气）为热源。打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料；人工倾锅、搅 拌，使物料在国内均匀，待物料加工完毕后，关汽熄火，转动轮手，通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜，将物料倒入一容器内。

2产品做法

1.豌豆用5杯水泡发（要5-6个小时），我着急做出来4个小时，但是之后用高压锅煮熟

2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟。之前要用小苏打漂洗沥干。

3.因为我用高压锅多余出来的水，倒掉后用blender打后过滤

4.锅中放糖，倒回过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠

5.倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平。这就是我说得最好用的窍门啦！

6.最后放到冰箱冷藏过夜

3设备特点

具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

4适用范围

二、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。

三、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。

四、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。

5客户案例

6厂家介绍

诸城隆泽机械有限公司是集科研、生产、销售服务于一体的企业。公司多年来致力于研究食品行业的发展趋势，通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高出品率，降低生产成本。服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。我公司拥有机械制造、食品工艺、工程安装等各类人才，打造了一个综合性服务的团队，力求贡献完美的服务。欢迎各界客户前来我厂考察了解。

诸城隆泽机械有限公司
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